Indonesia menjadi sala satu negara kepulauan yang sangat kaya dengan keberagaman makhluk hidup yang ada di bawah laut Indonesia. Ikan menjadi salah satu yang memenuhi lautan di Indonesia. Ikan dapat dibuat menjadi berbagai macam masakan baik tradisional maupun masakan mewah. Banyak dokter menyarankan untuk mengonsumsi ikan dikarenakan kandungan nutrisi yang ada pada ikan sangat tinggi.

Ikan dapat dibuat menjadi berbagai olahan, salah satunya adalah ikan goreng dengan bumbu rica-rica khas dari Manado. Olahan yang satu ini memiliki rasa yang khas dimana memadukan rasa pedas sekaligus gurih hang akan menggugah lidah anda. Agar rasanya lebih nikmat, anda dapat menyajikannya dengan menggunakan nasi hangat.

Ikan Goreng Bumbu Rica-Rica

Pembuatan ikan goreng bumbu rica tidaklah sulit. Anda dapat menggunakan berbagai jenis ikan baik yang berasal dari laut maupun yang berasal dari air tawar. Ya, pembuatan olahan bumbu rica-rica menang tidak harus berpatok pada satu jenis ikan saja. Berbagai jenis ikan dapat diolah menjadi masakan ini. Yang terpenting adalah dengan memperhatikan bumbu untuk membuat rica-ricanya agar olahan ini dianggap berhasil.

Pembuatan menu yang satu ini memang dapat menggunakan jenis ikan apa saja. Pada resep yang satu ini, anda dapat menggunakan kan kembung sebagai bahan utamanya. Pada dasarnya membuat ikan goreng bumbu rica-rica tidaklah sulit. Anda dapat mencoba resep masakan ini di rumah.

Bahan Dan Bumbu Membuat Ikan Goreng Bumbu Rica-Rica

Sebelum Anda membuat ikan goreng bumbu rica-rica, maka Anda perlu menyiapkan beberapa bahan dan bumbu yang wajib untuk membuat menu yang satu ini. Berikut merupakan bahan dan bumbu untuk membuat ikan goreng bumbu rica-rica:

  1. Bahan membuat ikan goreng bumbu rica-rica
  2. 500 gram ikan kembung
  3. Serai sebanyak 2 batang yang telah dimemarkan
  4. Gula pasir (secukupnya
  5. Daun jeruk sebanyak 2 lembar
  6. Jeruk nipis
  7. Daun kemangi
  8. Air secukupnya
  9. Garam secukupnya
  10. Bumbu yang diulek kasar
  11. Bawang merah sebanyak 6 siung
  12. Bawang putih sebanyak 3 siung
  13. Cabai merah besar (sesuaikan dengan selera)
  14. Cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
  15. Tomat 1 buah ukuran sedang
  16. Jahe

Resep Membuat Ikan Goreng Bumbu Rica-Rica

Setelah Anda menyiapkan berbagai bahan di atas, maka selanjutnya adalah memasuki tahapan memasak. Ada beberapa tahapan untuk menghasilkan ikan goreng bumbu rica-rica:

  1. Tahapan pertama yang harus Anda lakukan adalah dengan membersihkan ikan dengan kerat ikan tersebut dan cuci hingga ikan bersih. Selanjutnya, lumuri ikan dengan garam serta perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Tunggu beberapa saat hingga bau amis hilang.
  2. Tahapan selanjutnya adalah dengan memanaskan minyak goreng, masukkan ikan tadi ke dalam minyak panas dan tunggu hingga matang.
  3. Selanjutnya, masukan bumbu yang telah diulek kasar. Jangan lupa tambahkan serai serta daun jeruk nipis dan tumis kembali hingga tercium harum masakan.
  4. Selanjutnya, tambahkan air secukupnya supaya bumbu yang ditumis tidak gosong. Untuk menyesuaikan rasa, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
  5. Masukkan ikan yang telah digoreng bersama dengan daun kemangi. Selanjutnya aduk hingga bumbu menutupi bagian ikan dan tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap.
  6. Langkah terakhir adalah dengan angkat ikan bumbu rica-rica dan sajikan di atas piring bersama dengan nasi.

Demikian di atas merupakan resep yang dapat Anda ikuti untuk membuat ikan goreng bumbu rica-rica.

Share