Ada banyak sekali menu makanan yang sangat menggoda yang tentunya ingin dicicipi. Tidak jarang orang yang mencari tahu terkait dengan resep menu masakan sehingga bisa membuat sendiri di rumah. Salah satu masakan yang disukai oleh banyak orang adalah ikan asap santan pedas di mana masakan ini cukup populer dan menjadi favorit. Untuk membuat masakan ini, sebenarnya tidak membutuhkan bahan-bahan yang rumit. Langkah atau resep membuatnya pun cukup sederhana sehingga bisa dilakukan oleh siapa pun.

Resep Membuat Ikan Santan Pedas

Untuk bahannya, hanya perlu menyediakan 10 potong ikan asap jenis apa pun. Untuk bumbu halus yaitu 10 buah cabe keriting merah, 15 buah cabai rawit merah, 3 siung bawang putih, dan satu buah tomat. Sementara untuk membuka sar yang dibutuhkan adalah 5 buah cabe rawit merah yang sudah diiris-iris, 2 lembar daun salam, 1 batang sereh, 2 bungkus santan kara, 1 cm lengkuas digeprek, garam, gula, air, dan minyak goreng. Langkah memasak adalah sebagai berikut.

  1. Haluskan bahan-bahan bumbu halus

Untuk menghaluskan bumbu halus sebenarnya bisa menggunakan blender jika ingin lebih cepat. Namun apabila ingin dengan cita rasa yang lebih sedap maka bisa mengulek menggunakan tangan secara manual. Namun pastikan terlebih dahulu bahwa bahan-bahan bumbu tersebut sudah dicuci bersih sehingga tidak ada kotoran atau pestisida yang menempel sehingga aman untuk dikonsumsi.

  1. Tumis bumbu halus

Jika bumbu halus sudah siap maka langsung saja panaskan minyak secukupnya di wajan. Jika minyak sudah panas maka masukkan bumbu bumbu halus untuk ditumis hingga matang dan tercium bau yang sedap. Selanjutnya yaitu memasukkan daun salam, lengkuas, dan batang sereh yang telah digeprek. Bumbu kasar ini bisa menambah cita rasa pada masakan.

  1. Menambahkan santan dan air

langkah selanjutnya yaitu menambahkan santan serta air mineral pada bumbu yang telah ditumis dan tercium bau wangi. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.

  1. Koreksi rasa

Cicipi lah rasa kuah dari masakan ikan asap santan pedas tersebut untuk mengoreksi rasa. Jika sudah pas maka bisa memasukkan irisan cabe rawit merah serta ikan asap hingga matang. Barulah setelah itu masakan bisa disajikan.

Hidangan Untuk Acara Istimewa

Perlu diketahui bahwa ikan asap santan pedas tersebut bisa dijadikan sebagai hidangan makanan untuk berbagai acara. Apalagi masakan tersebut menjadi salah satu makanan favorit bagi banyak orang. Beberapa acara yang biasanya menyajikan menu makanan tersebut antara lain sebagai berikut.

  1. Arisan PKK

Biasanya untuk arisan PKK bergilir di setiap rumah. Jika bingung ingin menghidangkan apa di pertemuan tersebut, maka masakan yang cukup simpel tetapi memiliki cita rasa yang sangat nikmat ini bisa menjadi alternatif. Cara pembuatannya yang mudah tentu bisa dipraktikkan oleh setiap orang. Dengan demikian maka tidak perlu lagi repot-repot memikirkan catering atau order makanan yang belum tentu disukai.

  1. Prasmanan Khitan

Ketika mengadakan acara hajatan khitan, biasanya ada makanan prasmanan. Menu makanan ini bisa dijadikan sebagai salah satu menu andalan yang disajikan untuk menyuruh para tamu undangan. Bisa dikatakan bahwa masakan ini merupakan masakan sederhana tetapi terlihat mewah karena memiliki cita rasa yang kaya dengan bumbu-bumbu tradisional.

  1. Menu makanan keluarga

Tidak hanya untuk acara besar saja, menu masakan ini juga sangat cocok dijadikan sebagai menu makanan keluarga. Dengan demikian maka bisa meningkatkan nafsu makan anggota keluarga karena kelezatan masakan ini.

Itulah beberapa hal terkait dengan resep ikan asap santan pedas yang bisa dicoba. Tidak perlu bingung untuk bisa makan masakan yang enak karena dengan mengikuti resep yang ada maka semua jenis masakan bisa dibuat dirumah.

Share Button